La Filosofia

L’identità dell’associazione Luoghi di Vite è costruita sul concetto di coerenza ed integrità dell’esperienza nella produzione dei prodotti che imbandiscono le nostre tavole e dai quali vorremmo ricavare il massimo piacere.

Quali sono gli aspetti che definiscono l’integrità
La consapevolezza delle peculiarità e dell'unicità dei luoghi:
Persone che cercano consapevolmente di produrre il meglio che può dare un territorio, nei suoi pregi e nei suoi limiti, avendo a disposizione dei terroirs, luoghi, particolari.
Vino, olio, frutti sono il risultato del lavoro dell'uomo, della sua esperienza culturale e del contributo unico, originale e irripetibile dell'ambiente, terroir, luogo, dove avviene la coltivazione e la maturazione dei prodotti. La ricerca della personalità dei prodotti riflette la profondità della ricerca della qualità, frutto dell’identità delle persone e dell’unicità dei terroirs. Il nostro privilegio, del quale siamo perfettamente consapevoli, è quello di poter trasformare l'anima di un luogo in vino, olio, ospitalità.

L'onestà e la coerenza
Produrre nel mondo agricolo è soprattutto un modo di vivere, qualcosa che esula dall’affrontare semplicemente il mercato. Non è un atteggiamento ascetico, ognuno di noi fa le cose più disparate nella vita ma, nel momento in cui parliamo di vino o di olio e ci caliamo nei nostri “luoghi”, in ognuno di noi scatta qualcosa che ci trasforma. E' uno stato d’animo che mette in moto meccanismi che producono un’energia tale che nessun obiettivo è precluso...Si tratta di organizzare questa volontà intorno a un pensiero che rispetti da un lato le regole del mestiere che si fa, dall’altro l’aspettativa del consumatore o la conoscenza approfondita di chi è appassionato e crede che, dietro al prodotto, c'è l'anima del luogo che lo ha generato. La volontà di recuperare fino in fondo l'integrità di questi processi, non scendendo a compromessi e a scorciatoie, costituisce il legame che unisce i nostri associati.
Crediamo che il rapporto tra produttore e cliente, tra produttore e media, sia stato falsato in questi anni dalla necessità di stupire a tutti i costi o di rincorrere modelli non applicabili a certe categorie di prodotti.
Intendiamo dichiarare ciò che facciamo e gli obiettivi che vogliamo raggiungere: la ricerca di ogni azienda del proprio equilibrio tra bilancio e sperimentazione, tra innovazione e tradizione.
Produrre qualità ha certe regole, la coerenza nel mantenerle negli anni crea la storia dei prodotti e delle aziende.

La comunicazione è anche didattica
Comunicare agli altri quello che facciamo, dove siamo e perché abbiamo scelto questi Luoghi, produce negli altri curiosità.
C’è un diffuso bisogno di conoscenza da parte di chi consuma.
Consideriamo di estremo valore il rivolgerci a persone che hanno la stessa nostra passione.
Spiegare e spiegarsi aiuta a far condividere le idee che abbiamo, coinvolge gli altri nel nostro sogno, li trasforma in nostri testimonial permanenti.